Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không bị đắng

Món canh khổ qua nhồi thịt sở hữu ý nghĩa may mắn trong ẩm thực Việt. Ko chỉ vậy, món ngon từng ngày này được nhiều gia đình yêu thương thích vì có tác dụng giải độc, giải nhiệt đến cơ thể. Mặc dù nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu canh khổ qua ngon, ít đắng. Bạn sẽ cần đến vài bí quyết mà chúng tôi phân tách sẻ trong bài viết sau.

Bạn đang xem: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không bị đắng

Người miền nam bộ tin rằng, nếu đầu xuân năm mới ăn canh khổ qua, từng nào cái khổ của năm cũ qua đi và ta đón đón năm mới với khá nhiều may mắn. Vì chưng đó, bạn có thể nấu món canh này vào chiều 30 Tết, nhằm cả mái ấm gia đình thưởng thức vào sáng mùng 1 là vô cùng thích hợp.

*
*
Món ăn uống từ khổ qua có ý nghĩa tiễn đưa chuyện buồn, chào đón những điều tốt đẹp. (Ảnh: Internet)


Nội Dung


ẨnHiện
3 quá trình nấu

Cách nấu nướng canh quả mướp đắng thịt bằm kháng ngán, giải nhiệt

Nguyên liệu

1 kilogam khổ qua500 gram giết thịt thăn100 gram mộc nhĩ mèo100 gram miến2 quả trứng vịt100 gram mộc nhĩ rơm5 củ hành tím1 củ tỏi lớn1/2 muỗng cafe tiêu xay50 gram hành láGia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, đường.

*
*
Các nguyên liệu cơ bản để nấu canh khổ qua. (Ảnh: Internet)

Các cách nấu

Sơ chế nguyên liệu

Cắt hai đầu khổ qua, rạch một dường nhiều năm trên thân, dùng dao tách nhẹ đường rạch ra, sau đó lấy muỗng cà phê nạo bỏ hết phần hạt và ruột quả. Ngâm khổ qua với nước muối hạt pha loãng trong tầm 10 – 15 phút. Xả lại với nước sạch và để ráo.

Hành lá nhặt sạch, phần củ màu trắng tách ra để riêng, phần lá hành rửa sạch. Trụng lá hành nhanh qua nước sôi, vớt ra dìm vào nước lạnh để giữ màu.

Ngâm nấm mèo (mộc nhĩ) cùng với nước ấm khoảng tầm 10 phút cho nấm nở ra. Khi nấm mèo nở, cắt bỏ gốc, rửa sạch và xắt nhuyễn.

Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng, xả lại với nước, để ráo. Dùng dao xắt mỏng.

Xem thêm:

Hành tím, tỏi bỏ vỏ và rửa sạch. Nấm rơm bỏ phần gốc già, rửa sạch và để ráo.

Làm nhân dồn khổ qua

Cho giết thịt thăn, tỏi, hành tím, tiêu xanh, bột ngọt, một ít muối bột vào cối xay thịt và xay nhuyễn.

Lấy tất cả hổn hợp thịt từ bỏ cối xay ra bỏ vào tô, thêm trứng vịt, mộc nhĩ mèo vào, dùng đũa trộn hồ hết tay.

Nấu sôi khoảng chừng 2 lít nước lọc, cho khổ qua vào luộc vào khoảng 2 phút. Vớt quả mướp đắng ra bỏ vào tô nước đá lạnh sẵn sàng sẵn. Cách này giúp khổ qua giòn thọ và giữ được màu xanh đẹp mắt.

Cách nấu canh khổ qua

Khi quả khổ qua nguội, dùng nuỗng xúc nhân nhồi tất cả hổn hợp nhân vào ruột trái. Dùng lá hành sẽ trụng cột lại để lúc nấu nhân ko lòi ra ngoài.

Đổ 2 lít nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun nóng. Sau thời điểm nước sôi, đến khổ qua với nấm vào. Khi nước dùng sôi lần nữa, vặn vẹo lửa nhỏ dại lại. Hầm vào vòng 1-2 tiếng cho tới khi quả mướp đắng và nhân thịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị lần cuối mang đến vừa ăn rồi tắt bếp.

*
*
Dùng hành lá để cố định phần nhân dồn.(Ảnh: Internet)

Mẹo nấu canh ngon

Nếu xấu hổ tốn thời gian, bạn có thể mua giết xay sẵn về chế biến.Bạn có thể thêm một xíu mỡ heo vào phần thịt lúc xay để tạo thêm độ béo cho nhân.Nếu mong muốn phần nhân mềm mịn hơn thì rất có thể xay thịt hai lần.Bí quyết nấu bếp canh quả mướp đắng nhồi giết ngon cuốn hút là chúng ta nấu khổ qua với nước dùng thịt hầm từ xương. Nếu như không có, chúng ta có thể dùng nước lọc, nhưng hãy nhờ rằng nêm chút hạt nêm từ thịt.

Cách nấu canh khổ qua dồn thịt khá đơn giản phải không nào. Món nạp năng lượng này không chỉ thanh đạm mà còn lấy lại nhiều lợi ích đến sức khỏe vì khổ qua là một thực phẩm bổ dưỡng. Nấu canh khổ qua thưởng thức và ngày cuối năm cũng rất ý nghĩa đó, thử làm ngay nhé! Đừng quên quan sát và theo dõi để update thêm những món tiêu hóa dễ nấu nướng khác bạn nhé!