Cách Làm Tỏi Đen

Tỏi đen gồm vị dẻo ngọt, thơm và ngon và là 1 trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Bí quyết làm tỏi đen tận nơi rất dễ dàng và đơn giản lại không tốn kém. Các bạn hoàn toàn rất có thể tự làm cho “thần dược” này cho anh chị em sử dụng.


Tỏi đen là kết quả của quá trình lên men tỏi trắng trong đk nghiêm ngặt về ánh nắng mặt trời (60 độ C cho 90 độ C) và độ ẩm dao động từ 80 đến 90 độ. Thời hạn lên men kéo dãn dài từ 30 - 60 ngày.

Bạn đang xem: Cách làm tỏi đen

Công dụng của tỏi đen

Do ảnh hưởng tác động của quy trình lên men đề xuất hàm lượng những hoạt hóa học trong tỏi đen tăng lên rất nhiều lần đối với tỏi trắng khi sử dụng. Vị vậy mà lại tỏi đen được đánh giá là có nhiều tính năng đối với sức mạnh con người:

- phục sinh tổn mến cơ bắp mang đến tập luyện, nâng cao chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể chống mệt nhọc mỏi, nhuận gan, nhuận táo, địa chỉ giấc ngủ, nâng cao chức năng của tuyến tiền liệt với các tính năng khác vào cơ thể.

- Là dược liệu tốt dùng làm phòng bệnh.

- chống oxy hóa, bảo đảm tế bào gan.

- tăng cường khả năng miễn dịch.

- Ức chế một trong những dòng tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng.

- Hạ cholesterol máu, bớt mỡ máu, tăng HDL - Cholesterol, cân bằng đường huyết, giỏi cho hệ tim mạch.

Nguyên liệu làm tỏi đen:

- Tỏi: 1kg

- Bia: 1 lon

- Giấy bạc

Chú ý bí quyết chọn tỏi:

Bạn nên lựa chọn những củ tỏi tươi, to cùng tròn đều, không trở nên bầm dập hay xây xát. Sử dụng tỏi cô đơn (hay còn được gọi là tỏi 1 nhánh, tỏi mồ côi) để gia công tỏi black là cực tốt vì có nhiều dưỡng chất, dễ bào chế và khi ăn uống dễ tách vỏ. Mặc dù nhiên, nếu không tìm kiếm được các loại tỏi cô đơn ưng ý thì hoàn toàn có thể chọn tỏi tép thế thế.

CÁC BƯỚC LÀM TỎI ĐEN ĐƠN GIẢN NHẤT

Bước 1: có tác dụng sạch tỏi

Tỏi bóc bỏ một lớp vỏ bên ngoài để loại đi vết mờ do bụi bẩn, cắt quăng quật cuống củ tỏi nếu nhiều năm quá. (Nếu tỏi đã ở trạng thái ẩm thì nên phơi thô sau đó tách bóc lớp vỏ, cắt cuống).


Bước 2: cách lên men tỏi

* áp dụng bia

- mang lại tỏi đã tách vỏ vào thau sạch, tiếp đến rưới bia lên với ngâm vào 30 phút, cứ 5 phút lại hòn đảo tỏi 1 lần nhằm tỏi thâm nhập đều.



*

Đem dìm tỏi cùng với bia

- Vớt tỏi ra, gói vào trong giấy bạc thật kỹ, thao tác nhanh để tỏi không biến thành tiếp xúc với không khí quá lâu. Nếu như tỏi tiếp xúc lâu với không khí đã không đảm bảo an toàn được hóa học lượng.

* Không sử dụng bia

Bạn cũng hoàn toàn có thể không đề nghị lên men tỏi bởi bia nhưng vẫn ra được tỏi đen thành phẩm. Nếu không sử dụng bia, bạn có thể bỏ qua bước này và chuyển sang bước ủ tỏi bằng nồi cơm điện.

Bước 3: Ủ tỏi

Bạn hoàn toàn có thể ủ tỏi bằng một vài ba cách không giống nhau sau đây:

* Ủ tỏi bằng nồi cơm điện

- đến tỏi vào nồi cơm trắng điện, bật cơ chế warm với để liên tục trong 2 tuần không rút điện. Nếu như muốn kiểm tra tỏi thì mở nắp nồi coi nhanh, ko mở nắp quá 5 phút/ 1 lần.

Cho tỏi vào nồi cơm điện để ủ

- Sau 15 ngày tỏi chuyển sang color đen, lớp vỏ thô lại và gửi sang gray clolor sẫm là đang thành công. Bí quyết làm tỏi đen bởi nồi cơm trắng điện này đối chọi giảnthu được mẻ tỏi black ngon, bổ dưỡng.

- Đối với tỏi không được lên men bởi bia, bạn đặt giá làm bánh vào nồi cơm trắng điện trước nhằm tránh tỏi tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Sau đó, xếp tỏi thành từng lớp tức thì ngắn sao cho phù hợp với khoảng không gian đáy nồi. Cuối cùng, chúng ta bật nút warm với ánh nắng mặt trời ủ tỏi black là tự 55-65 độ C trong 10-12 ngày. Giả dụ tỏi black tỏa mùi do đó đã trả thành.

Tỏi đen sau khi hoàn thành

* Ủ tỏi bởi máy

Tỏi sau thời điểm được dìm với bia thì xếp thứu tự vào khay, cho vào máy có tác dụng tỏi rồi chọn cơ chế làm tỏi đen. Khi tỏi black lên men xong xuôi máy sẽ tự động chuyển về cơ chế chờ.

Phương pháp ủ tỏi đen bằng máy

* Ủ tỏi bởi nồi áp suất

Nồi áp suất cũng có chính sách như nồi cơm điện, các bạn làm tỏi đen như triển khai với nồi cơm trắng điện. Nồi áp suất sẽ sở hữu nguồn điện bất biến hơn, bởi vậy làm cho tỏi sẽ có được mẻ tỏi black ngon, các dinh dưỡng.

Một số lưu ý khi có tác dụng và bảo quản tỏi đen

- Để tỏi đen làm tận nhà ngọt dẻo và không trở nên ướt sau quy trình lên men, tất cả một số chú ý như sau:

+ ví như ngâm tỏi cùng với bia thì nên làm ngâm trong 30 phút, cứ 5 - 10 phút lại phải đảo đều tỏi. Sau khoản thời gian ngâm bia, cần lấy ra và phải kê tỏi đến ráo rồi bắt đầu bọc giấy cùng đem đi ủ.

+ Trong quy trình lên men, buộc phải dùng nồi cơm điện nắp gài và bọc thêm lớp màng quấn thực phẩm phía bên ngoài nồi nhằm tránh thất thoát nhiệt. đề nghị kiểm tra tiếp tục xem tỏi bao gồm lên men đạt yêu mong không.

+ Đảm bảo nguồn điện áp phải ổn định trong quá trình ủ.

Xem thêm:

+ dọn dẹp và sắp xếp nồi thật sạch sẽ trước khi có tác dụng tỏi đen. Trong quy trình làm, nhằm nồi trên nơi thông thoáng và không bị tia nắng mặt trời phản vào trực tiếp.

+ sau khoản thời gian ủ xong, trường hợp tỏi khá ướt thì rất có thể phơi trong bóng râm hoặc hong khô bằng quạt đến ráo nước rồi new sử dụng.

- Để bảo vệ tỏi black được tốt nhất, chúng ta nên cho tổng thể túi tỏi black vào 1 chiếc hộp giấy hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.

Nên bảo vệ tỏi đen trong lọ có đậy nắp kín

+ bảo quản ở ánh nắng mặt trời phòng: nhằm tỏi black còn nguyên trong túi chân không, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng chiếu thẳng vào.

Lưu ý: khi sẽ mở bao bì (hoặc không có túi hút chân không) cần dùng hết trong 1 tuần.

+ bảo quản trong tủ lạnh: đặt tỏi black còn nguyên vào túi chân không vào trong hộp đựng thực phẩm nhằm tránh khá lạnh tiếp xúc trực tiếp.

Lưu ý: Nếu vẫn mở bao bì hút chân ko (hoặc không có hút chân không) thì bảo quản tỏi black trong hộp kín ở ngăn mát, chỉ dùng trong khoảng 2-3 tuần. Nếu nhằm lâu, tỏi vẫn dễ bị mộc nhĩ mốc.

Một số cách áp dụng tỏi đen

* Tỏi đen ăn uống hàng ngày

- có thể ăn thẳng từ hai đến tía nhánh tỏi black mỗi ngày, fan già thì cần sử dụng từ 1 đến 2 tỏi để tỏi đẩy mạnh được tối đa khả năng, công dụng của tỏi.

- Khi áp dụng tỏi đen, nên ăn uống riêng, không nên ăn bình thường với các gia vị vì có thể tạo ra những tính năng phụ không mong muốn muốn.

Nên ăn riêng tỏi đen từng ngày để phân phát huy tác dụng của tỏi

- Tuy gồm nhiều tác dụng tốt mang lại sức khỏe, cơ mà có một số trong những trường hợp không nên dùng tỏi black như:

+ tín đồ dị ứng cùng với tỏi.

+ tín đồ mắc dịch tiêu chảy.

+ tín đồ bị huyết áp thấp.

+ người mắc dịch về mắt.

+ người mắc căn bệnh về gan, thận với đau dạ dày.

+ người tiêu dùng thuốc chống đông máu, phụ nữ mang thai, người có tạng nhiệt, nóng hổi không nên áp dụng nhiều.

* Tỏi đen ngâm mật ong

Sự phối kết hợp giữa tỏi black và mật ong sẽ đem về nhiều công dụng cho mức độ khỏe. Đặc biệt, với các cô gái phụ nữ, thực hiện tỏi đen ngâm mật ong sẽ có kết quả chống lão hóa, tươi mới làn da, sút mụn, thâm nám trứng cá.

- Mật ong nguyên chất

- Hũ thủy tinh

Cách ngâm tỏi mật ong:

- tách bóc vỏ tỏi đen, nhằm nguyên củ rồi bỏ vô hũ thủy tinh trong sạch.

- mang đến mật ong nguyên hóa học vào hũ theo phần trăm 10 củ tỏi black : 100ml mật ong.

- Đậy bí mật hũ lại, để tại nơi nháng mát, ngâm trong khoảng 3 tuần là có thể sử dụng được. Mỗi ngày ăn từ 1 – 2 củ tỏi black với thìa mật ong giúp mang lại tác dụng tốt nhất.

* Tỏi đen ngâm rượu

Nên dìm tỏi đen với rượu nếp nguyên chất không có cồn, uống hàng ngày ít độc nhất vô nhị một lần, mỗi lần 50 ml.